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食品检测产品范围

干果类如核桃,杏仁,榛子花生,松子,开心果,瓜子等;糕点类如月饼、蛋糕、酥饼、绿豆糕、豆沙糕等;粮油类如小麦、大豆、玉米、燕麦、大米、调合油、色拉油、花生油等;调味品如酱油、醋、五香粉、酱腌菜等;乳制品如幼儿配方乳粉、奶油类、干酷类、其它乳制品等;蛋制品如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品等;饮料类如碳酸类饮料、蔬菜果汁类饮料、含乳饮料、饮用水、速溶咖啡等等;酒类如白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒及其他等等。


1、 常规理化测试


主要包括水分、灰分、酸价、pH值、硫化物、硝酸盐、亚硝酸盐等。


序号

检测项目

检测方法

适用产品

1

酸价

GB 5009.229-2016

方便面、调和油等

2

过氧化值

GB 5009.227-2016

方便面、调和油等

3

羰基价

GB 5009.230-2016

方便面、坚果、膨化食品等

4

感官

根据产品法规要求

各类食品

5

二氧化硫残留量

GB 5009.34-2016

蜜饯、果蔬汁等

6

水分

GB 5009.3-2016

乳粉、蛋制品等

7

可溶性固形物

GB/T 12143-2008

运动饮料等

8

酸度

GB 5009.239-2016

蛋制品等

9

净含量

JJF 1070

葡萄酒等

10

酒精度

GB 5009.225-2016

葡萄酒等

11

总糖

GB 5009.8-2016

葡萄酒等

12

总酸

GB 2717

啤酒、干果、酱油等

13

甲醛

GB/T 5009.49-2003

发酵酒、啤酒等

14

灰分

GB 5009.4-2016

婴幼儿配方乳粉等

15

脲酶

GB 5413.31-2010

婴幼儿配方乳粉等

16

挥发性盐基氮

GB 5009.228-2016

蛋制品、速冻米面食品等

17

氨基酸态氮

GB 5009.235-2016

酱油等

18

硝酸盐与亚硝酸盐

GB 5009.33-2016

酱腌菜、罐头等

19

氯化钠

GB 5009.44-2016

食盐、酿造酱油等

20

臭和味

GB/T 5750.4-2006

生活饮用水等

21

肉眼可见物

GB/T 5750.4-2006

生活饮用水等

22

pH

GB/T 5750.4-2006

生活饮用水等

23

耗氧量

GB/T 5750.7-2006

生活饮用水等

24

色度

GB/T 5750.4-2006

生活饮用水等


2、 营养成分检测


主要包括蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等。


序号

检测项目

检测方法

适用产品

1

蛋白质

GB 5009.5-2016

适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。
 
 
不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。

2

脂肪

GB 5009.6-2016

3

氨基酸

GB 5009.124-2016

4

碳水化合物

GB 10765-2010

5

膳食纤维

GB 5009.88-2014



3、 食品添加剂检测


为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。


中国食品添加剂共分22个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂等。


序号

检测项目

检测方法

适用产品

1

苯甲酸

GB 5009.28-2016

酱油、果汁、饮料等

2

山梨酸

GB 5009.28-2016

酱油、果汁、饮料等

3

糖精钠

GB 5009.28-2016

酱油、果汁、饮料等

4

甜蜜素

GB 5009.97-2016

各类食品

5

安赛蜜

GB/T 5009.140-2003

各类食品

6

丙酸钙、丙酸钠

GB 5009.120-2016

酱油、醋、面包等

7

诱惑红

GB 5009.141-2016

巧克力、糖果等

8

二氧化硫

GB 5009.34-2016

饮料、腌制食品等



4、重金属及无机元素分析检测


铅、镉、砷、汞、铁、钠、钾、钙、镁、锌、铜、锰、锑、镍、铬、铝、锡等。


序号

检测项目

检测方法

适用产品

1

GB 5009.12-2010

各类食品

2

GB 5009.15-2014

各类食品

3

GB 5009.11-2014

各类食品

4

GB/T 5009.14-2003

各类食品

5

GB 5009.90-2016

各类食品

6

GB/T 5009.91-2003

各类食品

7

GB/T 5009.91-2003

各类食品

8

GB 5009.92-2016

各类食品

9

GB 5009.17-2014

各类食品

10

GB/T 5009.90-2003

各类食品

11

GB 5009.137-2016

各类食品

12

GB/T 5009.90-2003

各类食品

13

GB/T 5009.13-2003

各类食品

14

GB 5009.268-2016

各类食品

15

GB 5009.16-2014

各类食品

16

GB 5009.123-2014

各类食品

17

GB/T 5009.138-2003

各类食品



5、食品微生物检测


微生物指标有菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌与酵母计数、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等)、有益菌(乳酸菌、双歧杆菌)。


序号

检测项目

检测方法

适用产品

1

菌落总数

GB 4789.2-2016

各类食品

2

大肠菌群

GB 4789.3-2016

各类食品

3

粪大肠菌群

GB 4789.39-2013

各类食品

4

霉菌和酵母菌

GB 4789.15-2016

各类食品

5

沙门氏菌

GB 4789.4-2016

各类食品

6

志贺氏菌

GB 4789.5-2012

各类食品

7

金黄色葡萄球菌

GB 4789.10-2016

各类食品

8

β型溶血性链球菌

GB 4789.11-2014

各类食品

9

商业无菌

GB 4789.26-2013

各类食品

10

乳酸菌

GB 4789.35-2016

各类食品

11

双歧杆菌

GB 4789.34-2016

各类食品

    





业务范围

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