青团产品类别归属于米粉制品,在青团的食安问题上,我们常会关注到产品是否存在添加剂的行为,色素、甜蜜素以及防腐剂,这些添加行为会直接关系到消费者的健康。
脱氢乙酸,作为食品添加剂,广泛用作防腐剂,是一种常见的低毒高效防腐、防霉剂,是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的一种安全的食品防霉防腐保鲜剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)规定,米粉制品中不得使用脱氢乙酸。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品,可能对人体健康产生一定影响。
山梨酸为酸性防腐剂,具有广泛的抑菌效果和防霉性能,对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,在米粉制品中不得使用山梨酸。
那么,如何确定生产或购买的青团产品是合规的呢?
国家抽检细则中对于米粉制品的检测项目要求如下:
信测标准可为您提供专业的食品检测服务,严格根据国家标准出具相应的检测报告。
温馨提示:青团选购要点
科技进步让手工制作青团转变为标准化生产,随时随地享用青团美食成为可能。消费者选购时,要注意以下几点。
一是选择超市、商场等正规经营渠道。不在无证单位购买。
二是查看产品信息。检查标签、配料表和生产厂家、食品生产许可证编号(“SC”标识)和产品标准代号等信息是否齐全。不购买信息不全、不清晰或有篡改迹象的产品。常温即食青团不应有漏气、破袋等现象。
三是留意产品保质期和贮存条件。根据个人需求,选择适合产品类型,不要购买或食用过期青团。挑选青团以清香味浓郁、颜色自然油绿为好。发青、发黑或颜色过于艳丽的,不建议购买。
青团虽然好吃,但老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量。青团馅料一般高糖、高脂、高热量,质地黏腻,应小口慢吞,谨防噎食。儿童要在成人监护下食用。
草长莺飞,春意盎然,祝大家度过一个美好的清明假期。
部分资料来源:国家市场监督总局食品安全抽检监测司